Cách Chọn Mua Tủ Đông Nhà Hàng Phù Hợp – Tối Ưu Chi Phí

Thực phẩm tươi – bảo quản tốt – giữ chất lượng món ăn chính là “xương sống” trong kinh doanh Nhà hàng. Nhưng nhiều chủ nhà hàng vẫn chưa chọn được thiết bị bảo quản đúng cách thì sẽ dẫn đến:

✔ Món ăn mất vị vì nguyên liệu rã đông kém

✔ Tủ đông thường xuyên quá tải, hỏng vặt

✔ Điện năng tốn kém, chi phí vận hành cao

✔ Không đủ kho trữ → mua hàng nhiều lần/ngày → mất công & dễ thiếu nguyên liệu giờ cao điểm

Đây là lúc bạn cần đầu tư một chiếc tủ đông nhà hàng phù hợp. Không chỉ là thiết bị – đó là cách giúp nhà hàng của bạn hoạt động hiệu quả hơn, chuyên nghiệp hơn.

Vì sao nhà hàng cần tủ đông công nghiệp?

Trong khu bếp nhà hàng kinh doanh mọi thao tác cần diễn ra nhanh chóng và chuẩn xác, việc bảo quản thực phẩm đúng cách là yếu tố sống còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn, chi phí vận hành và sự an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vì vậy, tủ đông công nghiệp được đánh giá là một phần cốt lõi trong hạ tầng vận hành chuyên nghiệp của Nhà hàng. Dưới đây là những lý do Nhà hàng cần đầu tư tủ đông công nghiệp:

Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào: Tủ đông nhà hàng thường được thiết kế với nhiệt độ làm lạnh sâu và ổn định, giúp giữ nguyên độ tươi, màu sắc và dinh dưỡng của thực phẩm – điều mà các dòng tủ gia dụng khó đáp ứng nếu phải hoạt động liên tục trong điều kiện nhà bếp chuyên nghiệp.

Chủ động nguồn nguyên liệu – giảm áp lực giờ cao điểm: Dung tích lớn cho phép bảo quản khối lượng thực phẩm nhiều ngày, giúp bếp vận hành trơn tru, không bị gián đoạn do thiếu nguyên liệu, đặc biệt trong các dịp cao điểm.

Tiết kiệm chi phí lâu dài: Việc đầu tư một chiếc tủ đông nhà hàng chất lượng giúp kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm, giảm thiểu hao hụt do hỏng hóc hoặc bảo quản sai cách. Ngoài ra, nhiều mẫu tủ đông hiện nay còn được trang bị công nghệ tiết kiệm điện, vận hành êm ái, giúp giảm chi phí điện năng trong dài hạn.

Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Tủ đông công nghiệp được thiết kế khoang chứa kín, dễ vệ sinh, cùng khả năng cấp đông nhanh giúp hạn chế vi khuẩn, đảm bảo thực phẩm luôn trong điều kiện bảo Nhà hàng toàn, đạt chuẩn kiểm định.

Độ bền cao – phù hợp với môi trường bếp công nghiệp: Thân vỏ inox chắc chắn, chịu lực, chống gỉ sét, hoạt động ổn định trong môi trường nhiệt độ cao – thiết bị lý tưởng cho mọi không gian bếp Nhà hàng.

👉 Tủ đông công nghiệp không phải là lựa chọn, mà là yêu cầu bắt buộc nếu Nhà hàng của bạn muốn hoạt động hiệu quả, đảm bảo chất lượng món ăn và phát triển bền vững.

Các loại tủ đông nhà hàng phổ biến

Việc lựa chọn đúng loại tủ đông nhà hàng không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tối ưu, mà còn góp phần nâng cao hiệu quả vận hành. Dưới đây là các dòng tủ đông phổ biến, được nhiều chủ bếp nhà hàng lựa chọn hiện nay:

Tủ đông nằm – Tiết kiệm chi phí, bảo quản số lượng lớn

Tủ đông nằm với đặc điểm thiết kế dạng nằm ngang, mở nắp từ phía trên. Dung tích lớn, phù hợp trữ thịt cá, nguyên liệu theo khối lượng lớn.

Ưu điểm của dòng tủ này là làm lạnh sâu, tiết kiệm điện, giá thành hợp lý. Nhưng tốn diện tích ngang, sẽ phù hợp cho các nhà hàng có diện tích khu bếp lớn.

Tủ đông đứng công nghiệp – Dễ lấy thực phẩm, tối ưu không gian

Tủ đông đứng công nghiệp được thiết kế dạng đứng như tủ lạnh thông thường, tiết kiệm diện tích sàn bếp nên phù hợp lắp đặt trong không gian chật hẹp. Dòng tủ đông đứng thường được phân chia các ngăn khoa học giúp người dùng dễ phân loại các nguyên liệu thực phẩm cần bảo quản đáp ứng yêu cầu thao tác nhanh.

Tủ đông công nghiệp 2, 4, 6 cánh – Giải pháp cho bếp lớn, vận hành chuyên sâu

Tủ đông công nghiệp 2 cánh, 4 cánh, 6 cánh là những sản phẩm có thiết kế chuyên dụng với dung tích lớn, phân chia các ngăn bảo quản riêng biệt. Dòng tủ đông nhà hàng này với khả năng làm lạnh nhanh, nhiệt độ ổn định, cửa cách nhiệt tốt, phục vụ lượng nguyên liệu lớn trong thời gian dài. Do vậy các nhà hàng lớn đông khách vào giờ cao điểm, nên ưu tiên tủ đứng để thao tác nhanh và chia thực phẩm dễ hơn.

Xem ngay danh mục tủ đông công nghiệp – Giải pháp lý tưởng để lưu trữ thực phẩm số lượng lớn, vận hành ổn định trong điều kiện hoạt động nóng ẩm của bếp nhà hàng

Tiêu chí chọn tủ đông nhà hàng phù hợp – vận hành hiệu quả

Để lựa chọn tủ đông nhà hàng phù hợp cần căn cứ vào một số tiêu chí sau:

Dung tích phù hợp:

• Nhà hàng nhỏ (dưới 100 khách/ngày): Phục vụ số lượng khách vừa phải, nhu cầu trữ thực phẩm không quá lớn nên chọn dòng tủ có dung tích từ 300L đến 700 lít.
• Nhà hàng tầm trung – quy mô vừa: Thường có khu bếp tách biệt, phục vụ đa dạng món ăn trong ngày nên chọn dòng tủ đông công nghiệp 2 cánh hoặc 4 cánh nếu quán đông khách trong giờ cao điểm. Dòng tủ này thường có dung tích từ 600l đến 1000 lít được chia thành các ngăn lưu trữ thuận tiện cho đầu bếp sắp xếp cất lấy thực phẩm.
• Nhà hàng có quy mô lớn: Phục vụ hàng trăm suất/ngày nên cần trữ lượng lớn nguyên liệu và thành phẩm nên chọn dòng tủ đứng công nghiệp 4-6 cánh với dung tích trên 1000 lít. Tính năng nên có: Làm lạnh nhanh, quạt gió tuần hoàn, inox 304, máy nén cao cấp.

Làm lạnh nhanh và sâu: Chọn tủ có khả năng đạt -18°C hoặc sâu hơn. Ưu tiên dòng có block nhập khẩu và có chế độ làm lạnh bằng quạt gió giúp luân chuyển hơi lạnh đồng đều và lạnh sâu vào thấu tâm của sản phẩm bảo quản.

Tiết kiệm điện: Thông thường tất cả các dòng tủ đông công nghiệp sẽ không có công nghệ Inverter giúp tiết kiệm điện mà thay vào đó là dòng tủ làm lạnh gián tiếp giúp tủ không bị đóng tuyết sẽ tiết kiệm điện tới 30–40% chi phí điện hàng tháng so với dòng tủ công nghiệp làm lạnh trực tiếp có đóng tuyết.

Chất liệu và độ bền: Với môi trường khu bếp nóng ẩm, dễ bị nước, dầu mỡ văng vào, do vậy các chủ nhà hàng nên chọn dòng tủ có vỏ inox chống gỉ, bên trong nhựa ABS – giúp tăng tuổi thọ, dễ vệ sinh.

Lưu ý khi chọn mua tủ đông công nghiệp cho nhà hàng

❌ Đừng chọn có dung tích quá lớn nếu không cần sử dụng hết sẽ dẫn đến lãng phí điện, chiếm chỗ trong bếp.
❌ Tránh chọn mua tủ đông công nghiệp cho nhà hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc.
❌ Kiểm tra kỹ thông số sản phẩm như công suất làm lạnh, âm độ sâu, độ ồn trước khi đặt mua để đảm bảo thiết bị trữ đông hiệu quả.
❌ Chọn mua tủ đông đừng chỉ nhìn giá rẻ – hãy quan tâm thương hiệu uy tín, nguồn gốc sản xuất rõ ràng và dịch vụ bảo hành chính hãng. Ưu tiên thương hiệu có kỹ thuật hỗ trợ tận nơi

Kết luận: Mua tủ đông nhà hàng – đừng chỉ nhìn giá, hãy nhìn giá trị!

Tủ đông công nghiệp là khoản đầu tư dài hạn cho việc bảo quản thực phẩm. Chọn tủ đông công nghiệp cho nhà hàng đúng ngay từ đầu giúp bạn:

✔ Bảo quản thực phẩm an toàn
✔ Vận hành ổn định, tiết kiệm điện
✔ Tăng tuổi thọ thiết bị, tránh hỏng hóc vặt
✔ Giữ món ăn chuẩn vị, giảm thất thoát nguyên liệu
✔ Tối ưu chi phí, tiết kiệm thời gian

Unimax – không chỉ là đơn vị sản xuất các dòng tủ đông nhà hàng cao cấp mà còn trực tiếp phân phối sản phẩm trên toàn quốc. Nhờ đó, khách hàng sẽ nhận được giá tốt, bảo hành chính hãng, cùng tư vấn kỹ thuật tận tâm cho từng mô hình kinh doanh ẩm thực.

🔔 Liên hệ ngay hôm nay cho Unimax để được tư vấn chi tiết chuyên sâu bạn nhé!